大暑
节
气
SUMMER 2025 /
大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气。“赤日几时过，清风无处寻”，大暑相对小暑，更加炎热，是一年之中日照最多、气温最高的时期。高温可能对健康造成不利影响，因此应注意防暑降温，营养膳食，饮食卫生。
展开剩余65%天气炎热，人体大量排汗，体内营养物质丢失较多，机体对蛋白质、矿物质、维生素和水的需要量增加，因此日常饮食应多样化，保证充足的营养摄入。
1.保证优质蛋白质的摄入
应多食用瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等，补充优质蛋白质。
2.注意补充矿物质
钾离子随汗液流失较多，缺钾是引起中暑的原因之一，低血钾可能会出现倦怠无力、头晕头痛、食欲不振等症状，可多吃含钾的食物，如新鲜的蔬菜水果以及豆类等。此外可以通过奶及奶制品、动物性食物补充钙、铁、锌等矿物质。
3.补充维生素
应注意维生素的补充，含维生素B1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等；含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等；含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。
4.足量饮水
不要等口渴再喝水，要定时喝水，少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多，可选择一些运动功能饮料，也可以每餐做点菜汤、鱼汤或鸡汤等，尽量不喝或少喝含糖饮料。
5.避免“病从口入”
高温高湿的环境为致病微生物繁殖提供便利，这不仅会破坏食物的营养成分，还可能引发食源性疾病，因此在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意食品安全。
参考文献：
[1]马冠生. 面对高温，饮食上应注意这6点 [J]. 健康之家, 2020, (07): 84.
[2]刘莲. 夏季饮食安全“六要” [J]. 家庭医学, 2018, (07): 39.
[3]郑健. 夏季饮食七注意 [J]. 农家致富, 2016, (10): 59.
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